滑蛋蝦仁

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深受大人小孩喜愛的家常菜。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 3顆
蝦仁 10隻
蔥花 適量
些許
牛奶 些許
醃料
米酒 些許
些許
蛋白 些許
  • 1準備材料
  • 2清洗並擦乾蝦仁,加入醃料
  • 3將牛奶倒入蛋中,加點鹽,打成蛋汁
  • 4熱鍋,先將蝦仁煎到8分熟,先撈起放旁邊
  • 5接著下蛋汁,放蝦仁,用筷子快速翻炒一下蛋,就可以起鍋
  • 6完成
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小撇步

1. 炒蛋時記得轉小火,翻炒一下就要起鍋,才能保持蛋的嫩度
2. 也可以再起鍋前再撒上一些蔥花,香氣更明顯
3. 蝦仁記得去腸泥

2015/09/04 發表 4,239 瀏覽

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