滑蛋蝦仁
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1 準備材料 -
2 清洗並擦乾蝦仁，加入醃料
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3 將牛奶倒入蛋中，加點鹽，打成蛋汁
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4 熱鍋，先將蝦仁煎到8分熟，先撈起放旁邊
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5 接著下蛋汁，放蝦仁，用筷子快速翻炒一下蛋，就可以起鍋
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6 完成
小撇步
1. 炒蛋時記得轉小火，翻炒一下就要起鍋，才能保持蛋的嫩度
2. 也可以再起鍋前再撒上一些蔥花，香氣更明顯
3. 蝦仁記得去腸泥
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