滑蛋蝦仁
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深受大人小孩喜愛的家常菜。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
雞蛋
3顆
蝦仁
10隻
蔥花
適量
鹽
些許
牛奶
些許
醃料
米酒
些許
鹽
些許
蛋白
些許
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1準備材料 -
2清洗並擦乾蝦仁，加入醃料
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3將牛奶倒入蛋中，加點鹽，打成蛋汁
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4熱鍋，先將蝦仁煎到8分熟，先撈起放旁邊
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5接著下蛋汁，放蝦仁，用筷子快速翻炒一下蛋，就可以起鍋
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6完成
小撇步
1. 炒蛋時記得轉小火，翻炒一下就要起鍋，才能保持蛋的嫩度
2. 也可以再起鍋前再撒上一些蔥花，香氣更明顯
3. 蝦仁記得去腸泥