蓮藕腐乳肉片
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1將醃料全部放進碗中，豆腐乳搗碎，和其他醃料一起拌勻。 -
2買切好的梅花烤肉片，回來每一片再對切，放進醃料的碗裡，拌勻。醃10分鐘
-
3蓮藕削皮切片備用。
-
4熱油鍋，蒜頭爆香，先放蓮藕快炒，再加入肉片(此時醃料應該全被肉片吸收，薑絲一併加入鍋內)，炒至肉片變色，鍋邊灑些米酒，快炒，淋些麻油，即完成。
小撇步
1.快炒的油要夠熱，油量要足。
2.肉片不能太薄，一般超市標示的烤肉片較適用。
3，豆腐乳調製成的醃料，能讓肉片更入味
討論共 0 則