百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,189 粉絲

用電鍋做古早味的桂圓紫米糕

用電鍋做古早味的桂圓紫米糕

描述

紫米又稱長生米,因為富含鐵質,有補血的功效,加上桂圓也有補氣、安神等功能,兩樣食材做成桂圓紫米糕,好吃又養生。

450 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紫米洗淨浸泡2-3小時;糯米洗淨浸泡2小時;泡好後瀝乾拌勻

    紫米洗淨浸泡2-3小時;糯米洗淨浸泡2小時;泡好後瀝乾拌勻

  • 桂圓加入米酒泡軟,將桂圓撥成小片

    桂圓加入米酒泡軟,將桂圓撥成小片

  • 枸杞洗淨瀝乾水分備用

  • 將糯米、桂圓放入電鍋煮熟,外鍋1.5杯水,內鍋3杯水,及3大匙泡桂圓的米酒,跳起後再燜10分鐘

    將糯米、桂圓放入電鍋煮熟,外鍋1.5杯水,內鍋3杯水,及3大匙泡桂圓的米酒,跳起後再燜10分鐘

  • 加入二砂糖、枸杞、泡桂圓剩下的米酒拌勻,再按下電鍋加熱,跳起放涼

    加入二砂糖、枸杞、泡桂圓剩下的米酒拌勻,再按下電鍋加熱,跳起放涼

  • 容器抹上苦茶油,將米糕壓平成形,取出切片即可

    容器抹上苦茶油,將米糕壓平成形,取出切片即可

  • 也可以用布丁模鋪上紙模,放入紫米糕壓平,倒扣出即可

    也可以用布丁模鋪上紙模,放入紫米糕壓平,倒扣出即可

小撇步

桂圓也有甜味,糖的份量可以依照桂圓的多寡調整。

浸泡米的時間可以參考米袋上的說明,每種米的浸泡時間可能不同。

1大匙約15克。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

1.7 萬 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 家常菜 湯麵 金針菇 早餐 娃娃菜 地瓜 滷肉 雞肉 義大利麵 麻婆豆腐 雞湯 蒸蛋 番茄 小黃瓜 涼拌小黃瓜 排骨 四季豆 花椰菜 糖醋排骨 南瓜 三杯雞 菠菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 餅乾 玉米濃湯 豆腐 炒飯 高麗菜 炒麵 糖葫蘆 白菜滷 粽子 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 竹筍 打拋豬 瓜仔肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 鮭魚 酸辣湯 杏鮑菇 茄子 雞胸肉 台式泡菜 香菇雞湯