龍蝦沙拉比薩

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

醬料
番茄醬 適量
食材
龍蝦沙拉 適量
水煮蛋 2顆
起士條 適量
餅皮
中筋麵粉 300g
適量
橄欖油 20g
溫水 1碗
酵母粉 2.5g
  • 1 溫水+糖+酵母粉發酵5分鐘,酵母會起泡
  • 2 中筋麵粉+橄欖油+鹽,大致攪拌一下,再加入步驟一的酵母液,將麵糰揉至光滑不黏手
  • 3 將麵糰放置鍋中,蓋上保鮮膜,靜置至少15分鐘左右,麵團會膨脹
  • 4 將麵糰分成三等份,桿平備用,餅皮上用叉子戳上數小洞,讓烘烤時餅皮不會因熱而膨脹
  • 5 在餅皮上依序塗上番茄醬→龍蝦沙拉→切片水煮蛋→起士條
  • 6 放進烤箱,上下火200度,烘烤15分鐘
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小撇步

可在烘培紙上塗上薄薄一層橄欖油,防止餅皮沾黏以及烤後餅皮會外酥內軟

2015/09/01 發表 3,434 瀏覽

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