龍蝦沙拉比薩
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1 溫水+糖+酵母粉發酵5分鐘,酵母會起泡
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2 中筋麵粉+橄欖油+鹽,大致攪拌一下,再加入步驟一的酵母液,將麵糰揉至光滑不黏手
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3 將麵糰放置鍋中,蓋上保鮮膜,靜置至少15分鐘左右,麵團會膨脹
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4 將麵糰分成三等份,桿平備用,餅皮上用叉子戳上數小洞,讓烘烤時餅皮不會因熱而膨脹
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5 在餅皮上依序塗上番茄醬→龍蝦沙拉→切片水煮蛋→起士條
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6 放進烤箱,上下火200度,烘烤15分鐘
小撇步
可在烘培紙上塗上薄薄一層橄欖油,防止餅皮沾黏以及烤後餅皮會外酥內軟
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