冬瓜肉臊

Geni Liao
26 食譜 23 粉絲
436 說讚 一起做

描述

冬瓜是夏天退火聖品,可煮湯或做冬瓜盅,這次做肉臊,味道調得剛剛好,可以拌飯,香噴噴又好吃!

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

  • 冬瓜一片,去皮去籽後切薄片.

    冬瓜一片,去皮去籽後切薄片.

  • 備好食材,薑和蒜頭切末.

    備好食材,薑和蒜頭切末.

  • 起油鍋中小火先煸薑末,等到有點乾枯後撈起,再炒肉末,肉末炒至8分熟後放入蒜末.此時熱氣香氣全來,再加調味料,豪油米酒,糖和麻油.

    起油鍋中小火先煸薑末,等到有點乾枯後撈起,再炒肉末,肉末炒至8分熟後放入蒜末.此時熱氣香氣全來,再加調味料,豪油米酒,糖和麻油.

  • 之後再放冬瓜片,炒勻後再加1碗水,水剛好淹過食材即可,因為冬瓜會出水,再用小火燜熟.

    之後再放冬瓜片,炒勻後再加1碗水,水剛好淹過食材即可,因為冬瓜會出水,再用小火燜熟.

  • 燜到冬瓜半透明,再放當歸和枸杞,當歸不用太大片,會苦,快熟才放,不可煮太久,香氣會跑掉.

    燜到冬瓜半透明,再放當歸和枸杞,當歸不用太大片,會苦,快熟才放,不可煮太久,香氣會跑掉.

  • 等到冬瓜變透明,就可熄火準備盛盤.

    等到冬瓜變透明,就可熄火準備盛盤.

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Geni Liao 26 食譜 23 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

消夜 壽司 粉粿做法 鹼粽做法 蒙古烤肉 酪梨沙拉食譜 牛角麵包 蒜泥白肉 酸白菜做法 桂圓紅棗茶 蔥蛋 甜品 紅燒牛腩 健康餐 昆布高湯 法國麵包 晚餐 便當 紅龜粿 芒果青做法 地瓜圓做法 麻婆豆腐做法 菠蘿麵包 明太子義大利麵 小黃瓜 蛤蜊 泡芙做法 粉蒸排骨 涼拌苦瓜 韓國料理 燕麥餅乾 午餐 泡菜鍋 蘿蔔糕做法 越南菜 滷牛腱 小吃 蛋花湯 洋蔥炒牛肉 鳳梨蝦球 稀飯 炒米粉 歐姆蛋作法 海鮮煎餅 青醬義大利麵 水煮雞胸肉 越南料理 地瓜球 地瓜球做法 客家湯圓