糖醋雞柳

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酸酸甜甜,烏醋獨有的香氣和溫潤的酸味,讓雞肉不膩、更好吃~

份量3人份

食材

雞胸肉 300g
黃甜椒 一顆
紅甜椒 一顆
蒜頭 兩顆
一片
香油 些許
木薯粉 兩大匙
糖醋汁
醬油 一大匙
兩大匙
白醋 一大匙
烏醋 一大匙
些許
味精 些許
白胡椒粉 些許
蕃茄醬 三大匙
高湯或水 六大匙
醃料
醬油 兩大匙
一大匙
太白粉 一小匙
  • 1 {材料準備} 雞胸肉洗淨,切丁(或切條),用 醃料 醃半小時。黃紅甜椒洗淨切絲,薑蒜切末。 糖醋汁 預先調好調勻。
  • 2 熱鍋,倒橄欖油,醃好的雞肉一一裹粉(木薯粉)放入鍋內煎,煎至兩面金黃後取出。原鍋再倒些油,爆香薑蒜末,放入甜椒翻炒,再將雞丁倒回一起炒,加 糖醋汁 大火快炒炒勻,起鍋前淋點香油略炒一下即可。
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小撇步

喜歡吃表皮略帶酥脆感的雞肉,醃好後就裹粉(木薯粉)雙面煎熟,反之即可省略這一步驟。

2015/08/28 發表 7,614 瀏覽

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