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鹽麴，拿到這調味料的當下立馬醃了一塊肉，隔天拿來炒甜椒。吃的第一口，嗯？沒有什麼特別的味道阿，再吃下去，慢慢的感受到哪溫厚的鹹味，不像是一般我們炒菜加鹽的鹹，即便醃過了一天，吃起來也不會覺得死鹹，彷彿是食材本身透出來的味道，對~感覺鹽麴跟豬肉合在一起了，味道整個滲透進去，一點都沒有違合感。深層的滋味，眞的要大家自己買來試試看才知道了。
有兩個孩子，家庭工作兩頭燒的職業媽媽，愛料理，愛市集，愛帶著孩子探索不一樣的食材。堅持自己煮讓家人吃到健康的信念，是一路以來的動力。 歡迎來粉絲頁逛逛，互相討論。 https://www.facebook.com/miwacook
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