核桃葡萄乾芝麻蛋糕

122 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

在哺乳期間需要補充大量的營養,三不五時的又想吃點蛋糕,所以自己烤了能補血又補鈣的芝麻戚風

食材 30 分鐘

[蛋黃糊]蛋黃 3個
[蛋黃糊]細砂糖 15克
[蛋黃糊]牛奶 40克
[蛋黃糊]橄欖油 40克
[蛋黃糊]低筋麵粉 50克
[蛋黃糊]芝麻粉 15克
葡萄乾 25克
核桃 少許
[蛋白糊]蛋白 3個
[蛋白糊]細砂糖 40克
[器具]6吋活動模 1個
  • 1 製作蛋黃糊: 1.蛋黃3個+細砂糖15克拌勻 2.加入40克牛奶及40克橄欖油拌勻 3.加入過篩低筋麵粉50克拌勻後再加芝麻粉和葡萄乾
  • 2 蛋白糊: 蛋白打到起白泡泡後加入40克細砂糖繼續打到濕性發泡(打蛋器拿起有兩條白勾勾)
  • 3 蛋白糊分3次加入蛋黃糊中拌勻,攪拌動作要小且輕,免得蛋糊很快消泡了。 倒入6吋模後敲震出氣泡,灑上核桃
  • 4 烤箱預熱180度,進烤箱後降溫到170度烤20分鐘—>180度烤10分鐘。用筷子插入不沾黏就算完成。 出爐後敲震,倒扣放涼。
  • 5 放涼拆模後就是可口的芝麻蛋糕了
贊助
2015/08/28 發表 1,967 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣