杯子料理:培根蘑菇蒸蛋

2015/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份

培根 1/3 條
蘑菇 1 顆
雞蛋 1 顆
蔥花 適量
少許
  • 1 備料: 1.培根切成細丁,蘑菇洗淨後切片備用。 2.雞蛋與水以1:2的比例混和拌勻,可加入少許鹽提味。
  • 2 將培根與蘑菇片放入咖啡杯中。
  • 3 倒入蛋汁於杯中,並以濾網過濾。
  • 4 放入電鍋,外鍋加入1杯水,鍋蓋勿蓋緊,以一根筷子的距離擋住後加熱。
  • 5 待蛋汁凝固後即可取出,上方撒上少許的蔥花提味即可。
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小撇步

1. 攪拌蛋汁動作要輕柔,避免將過多空氣打入,也不要打至起泡。
2. 鍋蓋以筷子擋住,可避免過多的熱蒸氣造成表面有氣泡的小孔洞。

資料來源:樂友文化
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