杯子料理：培根蘑菇蒸蛋
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份量
1
人份
食材
培根
1/3 條
蘑菇
1 顆
雞蛋
1 顆
蔥花
適量
鹽
少許
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1備料： 1.培根切成細丁，蘑菇洗淨後切片備用。 2.雞蛋與水以1:2的比例混和拌勻，可加入少許鹽提味。
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2將培根與蘑菇片放入咖啡杯中。
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3倒入蛋汁於杯中，並以濾網過濾。
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4放入電鍋，外鍋加入1杯水，鍋蓋勿蓋緊，以一根筷子的距離擋住後加熱。
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5待蛋汁凝固後即可取出，上方撒上少許的蔥花提味即可。
小撇步
1. 攪拌蛋汁動作要輕柔，避免將過多空氣打入，也不要打至起泡。
2. 鍋蓋以筷子擋住，可避免過多的熱蒸氣造成表面有氣泡的小孔洞。
資料來源：樂友文化
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