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藍莓奶茶乳酪捲【水手牌台灣小麥風味粉】

藍莓奶茶乳酪捲【水手牌台灣小麥風味粉】

描述

好吃的藍莓乳酪捲基底使用伯爵奶茶,
所以吃的到茶香味(還看的到茶葉渣),
香濃的奶油乳酪加上健康的藍莓,
內餡酸甜好滋味,
非常適合泡杯花茶或咖啡,來個優閒的下午茶。
.
水手牌麵粉因為吸水利佳,
我一直有在使用,隨意做都可做出不錯的麵包,
發酵後也有天然果香味,
烤出來的麵包香氣更不錯喔。

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

茶液
餡料

步驟

  • 這回試用的是新出的「水手牌台灣小麥風味粉」。

    這回試用的是新出的「水手牌台灣小麥風味粉」。

  • 添加本土研磨的台灣小麥,經過反覆測試,
 設計出最完美的51℅黃金比例,既能將麵粉的操作發揮到最佳效果,
更能讓台灣小麥的濃郁風味齒頰留香。

    添加本土研磨的台灣小麥,經過反覆測試, 設計出最完美的51℅黃金比例,既能將麵粉的操作發揮到最佳效果, 更能讓台灣小麥的濃郁風味齒頰留香。

  • 「水手牌台灣小麥風味粉」可製作出麥香濃厚的各式烘焙品,
更設計了適用於麵包機的專屬配方,大幅提升烘焙品質,
讓更多麵粉的愛好者能多元運用水手牌台灣小麥風味粉。

    「水手牌台灣小麥風味粉」可製作出麥香濃厚的各式烘焙品, 更設計了適用於麵包機的專屬配方,大幅提升烘焙品質, 讓更多麵粉的愛好者能多元運用水手牌台灣小麥風味粉。

  • 把茶包與溫水放一起泡開。

    把茶包與溫水放一起泡開。

  • 將麵糰所有材料放麵包機裡,啟動「麵糰」行程。

    將麵糰所有材料放麵包機裡,啟動「麵糰」行程。

  • 奶油乳酪放室溫變軟後,與藍莓果醬攪拌均勻。

    奶油乳酪放室溫變軟後,與藍莓果醬攪拌均勻。

  • 行程完畢後,取出麵糰用手拍出多餘空氣。

    行程完畢後,取出麵糰用手拍出多餘空氣。

  • 用擀麵棍趕成長方形。

    用擀麵棍趕成長方形。

  • 把藍莓醬均勻抹在麵糰上。

    藍莓醬均勻抹在麵糰上。

  • 麵糰捲起並將收口出捏緊封口。

    麵糰捲起並將收口出捏緊封口。

  • 切成大小相同6等份放入紙模裡。

    切成大小相同6等份放入紙模裡。

  • 放進已預熱10-15分鐘190℃烤箱裡,以190℃烘烤25分鐘,完成後立即取出放冷就完成了。

    放進已預熱10-15分鐘190℃烤箱裡,以190℃烘烤25分鐘,完成後立即取出放冷就完成了。

  • 因為使用伯爵奶茶,所以烤出來的麵包顏色略顯茶色,
也吃的到細緻的茶葉,作法雖簡單但好好吃,
手邊沒有紙模也可以,直接用手搓成圓球烘烤,
還能吃到脆脆的外皮。

    因為使用伯爵奶茶,所以烤出來的麵包顏色略顯茶色, 也吃的到細緻的茶葉,作法雖簡單但好好吃, 手邊沒有紙模也可以,直接用手搓成圓球烘烤, 還能吃到脆脆的外皮。

小撇步

更詳細作法請至【肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/08/blog-post_26.html

聯華實業
www.­lhic.­com.­tw

水手牌麵粉粉絲頁
https://www.facebook.com/bluejacketflour
http://ppt.cc/9cWVZ

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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留言

共 1 則
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  • 李姿斳
    李姿斳

    請問這個不用發酵嗎

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