藍莓奶茶乳酪捲【水手牌台灣小麥風味粉】
描述
好吃的藍莓乳酪捲基底使用伯爵奶茶，
所以吃的到茶香味(還看的到茶葉渣)，
香濃的奶油乳酪加上健康的藍莓，
內餡酸甜好滋味，
非常適合泡杯花茶或咖啡，來個優閒的下午茶。
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水手牌麵粉因為吸水利佳，
我一直有在使用，隨意做都可做出不錯的麵包，
發酵後也有天然果香味，
烤出來的麵包香氣更不錯喔。
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份量
時間
食材
步驟
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這回試用的是新出的「水手牌台灣小麥風味粉」。
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添加本土研磨的台灣小麥，經過反覆測試， 設計出最完美的51℅黃金比例，既能將麵粉的操作發揮到最佳效果， 更能讓台灣小麥的濃郁風味齒頰留香。
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「水手牌台灣小麥風味粉」可製作出麥香濃厚的各式烘焙品， 更設計了適用於麵包機的專屬配方，大幅提升烘焙品質， 讓更多麵粉的愛好者能多元運用水手牌台灣小麥風味粉。
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把茶包與溫水放一起泡開。
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將麵糰所有材料放麵包機裡，啟動「麵糰」行程。
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奶油乳酪放室溫變軟後，與藍莓果醬攪拌均勻。
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行程完畢後，取出麵糰用手拍出多餘空氣。
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用擀麵棍趕成長方形。
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把藍莓醬均勻抹在麵糰上。
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麵糰捲起並將收口出捏緊封口。
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切成大小相同6等份放入紙模裡。
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放進已預熱10-15分鐘190℃烤箱裡，以190℃烘烤25分鐘，完成後立即取出放冷就完成了。
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因為使用伯爵奶茶，所以烤出來的麵包顏色略顯茶色， 也吃的到細緻的茶葉，作法雖簡單但好好吃， 手邊沒有紙模也可以，直接用手搓成圓球烘烤， 還能吃到脆脆的外皮。
小撇步
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