Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 香菇赤肉湯 描述 用鮮香菇來煮湯,料理起來也很簡單美味哦! #家常食材 #豬肉 #菌藻 #菇類 #家常菜 #湯 277 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮香菇 6朵 里肌肉 100g 薑片 2片 蔥 2支 調味 鹽 適量 米酒 少許 香油 少許 醃料 蠔油 1小匙 米酒 少許 香油 少許 胡椒粉 少許 太白粉 1小匙 步驟 里肌肉切條狀,以少許的蠔油、米酒、胡椒粉、香油、太白粉醃約20分鐘;香菇切段、薑切絲、蔥切末備用。 先煮一鍋滾水,將里肌肉一條一條放入滾水中,先不用去攪拌,等肉全部的放入後,再攪拌,煮約3分鐘後撈起瀝乾。 湯鍋裝7分滿,中滾後放入薑絲及少許的米酒,再把鮮香菇放入鍋內,等大滾後,再把里肌肉放入,調味加鹽,約1-2分鐘後,撒上一點香油及蔥花,就可以美味上桌囉! 小撇步 里肌肉可以選有油脂的,這樣子煮出來的赤肉口感會更Q彈美味哦! 1.8 萬 瀏覽 2015/08/27 發表