香菇赤肉湯


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用鮮香菇來煮湯,料理起來也很簡單美味哦!

熱量
食材
6朵
100g
2片
2支
調味
適量
少許
少許
醃料
1小匙
少許
少許
少許
1小匙
  • 1
    里肌肉切條狀,以少許的蠔油、米酒、胡椒粉、香油、太白粉醃約20分鐘;香菇切段、薑切絲、蔥切末備用。
  • 2
    先煮一鍋滾水,將里肌肉一條一條放入滾水中,先不用去攪拌,等肉全部的放入後,再攪拌,煮約3分鐘後撈起瀝乾。
  • 3
    湯鍋裝7分滿,中滾後放入薑絲及少許的米酒,再把鮮香菇放入鍋內,等大滾後,再把里肌肉放入,調味加鹽,約1-2分鐘後,撒上一點香油及蔥花,就可以美味上桌囉!
小撇步

里肌肉可以選有油脂的,這樣子煮出來的赤肉口感會更Q彈美味哦!

2015/08/27 發表 6,696 瀏覽
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