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香菇赤肉湯

香菇赤肉湯

描述

用鮮香菇來煮湯,料理起來也很簡單美味哦!

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食材

調味
醃料

步驟

  • 里肌肉切條狀,以少許的蠔油、米酒、胡椒粉、香油、太白粉醃約20分鐘;香菇切段、切絲、切末備用。

  • 先煮一鍋滾水,將里肌肉一條一條放入滾水中,先不用去攪拌,等肉全部的放入後,再攪拌,煮約3分鐘後撈起瀝乾。

  • 湯鍋裝7分滿,中滾後放入絲及少許的米酒,再把鮮香菇放入鍋內,等大滾後,再把里肌肉放入,調味加鹽,約1-2分鐘後,撒上一點香油及花,就可以美味上桌囉!

小撇步

里肌肉可以選有油脂的,這樣子煮出來的赤肉口感會更Q彈美味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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