3步驟便當菜．義式香料烤雞腿
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料
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將醃料倒進保鮮盒中，在雞皮上戳幾刀，並用刀子在肉較厚的地方略切，幫助入味，放入冰箱冷藏冰1小時以上或隔夜。（途中可取出翻面續醃）
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取出醃好的雞腿，將雞腿及醬汁全部倒在烤盤上。放進預熱好的烤箱，以上下火200度C，烤30分鐘取出，以食物剪剪開確認熟成度，熟了即可盛盤上桌。
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若喜歡雞皮的焦香口感。在完成以上基本步驟後，可將雞腿排移到烤架上，將烤架放在原本的烤盤上方，再送進烤箱，以上火200度C，烤5-8分鐘，逼出雞皮上的油脂，讓油脂滴到下方的烤盤裡，便會呈現出焦香口感，也可以少攝取一些油脂。
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搭配水煮蔬菜盛盤，即可上桌享用囉！
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小撇步
1. 食材中的去骨雞腿約重250g。
2. 醃料中的芥茉籽醬可省略不加，並可另外調製蜂蜜芥茉醬作為沾醬使用。
3. 蜂蜜芥末醬參考比例＂蜂蜜:芥末籽醬:黃芥末醬:美乃滋=1:1:2:3＂，再依個人口味酌量添加檸檬汁及鹽。
