[烤箱版]酒蒸蒜香蝦

2015/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有電鍋,只有烤箱,又想蒸海鮮!那就用烘培紙包起來蒸吧!同樣能夠保存蝦子的鮮甜味!

食材 (2 人份 20 分鐘

鮮蝦 10隻
蒜末 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
薑絲 適量
[調味料]米酒 1匙
[調味料]鹽 半匙
  • 1 準備食材
  • 2 切蒜末、蔥花、薑絲。去蝦子的腸泥。備用
  • 3 在烤盤上鋪上烘培紙,放進蝦子,接著將蔥花、蒜末、薑絲丟進去,在淋上米酒跟鹽,用手將所有食材抓一抓,讓蝦子入味。
  • 4 預熱烤箱,上下火皆為230度,烤10分鐘。完成。
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小撇步

1. 將蝦子背面切開,更能吸收味道
2. 可用紹興酒或白酒取代米酒,蒸出來的香氣不同

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