辣炒銀芽豆干

米娃愛做菜
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描述

黃豆芽,吃起來十分爽脆,我特愛它吃起來在嘴裡”丂丂”的口感。搭上煎的恰恰的豆干,豆干的香搭上黃豆芽的脆,兩種看似很簡單平凡的食材會撞出意想不到的好滋味,加上一匙辣椒醬拌炒,美味呀~

時間

10 分鐘

食材

4片
1包
2瓣
少許
1支
1大匙
1中匙
1中匙

步驟

  • 把醬油+辣椒醬+糖拌勻備用。起一油鍋(約1中匙的油就夠),將豆干平鋪煎到兩面都略焦(這步驟要有耐心,煎出焦色)。然後放入蒜末炒香,加入蔥段、紅蘿蔔絲,下醬料稍稍拌炒讓豆干入味(約30秒),將黃豆芽放入拌炒均勻,然後加一些水蓋鍋蓋悶約1分鐘,起鍋。

    把醬油+辣椒醬+糖拌勻備用。起一油鍋(約1中匙的油就夠),將豆干平鋪煎到兩面都略焦(這步驟要有耐心,煎出焦色)。然後放入蒜末炒香,加入蔥段、紅蘿蔔絲,下醬料稍稍拌炒讓豆干入味(約30秒),將黃豆芽放入拌炒均勻,然後加一些水蓋鍋蓋悶約1分鐘,起鍋。

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