孫孫 3 食譜 29 粉絲 追蹤 牛肉蓋飯 #家常食材 #牛肉 #家常菜 #米食 #蓋飯 189 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 牛肉 200g 洋蔥 半顆 奶油 少許 味淋 1/2小匙 砂糖 20g 醃料 米酒 1茶匙 醬油 2茶匙 香油 少許 蛋白 1顆 太白粉 少許 蒜頭 2瓣 步驟 [醃肉]肉加入醬油 [醃肉]將蒜頭切成蒜末放入 [醃肉]加入少許米酒、蛋白、太白粉(為了讓牛肉口感比較滑潤順口)攪拌均勻即可 取一鍋放入奶油,開中火 奶油全部溶化後放入洋蔥拌炒 洋蔥拌炒至有洋蔥的香味出來,就可以放入醃漬好的牛肉一起拌炒 加入少許醬油、味淋、糖、水調味,中火滾到醬汁收乾(約5分鐘)即可上桌。 可搭配綠色花椰菜做點綴,增添色彩又營養健康喔! 小撇步 喜歡吃口感甜一點的人,砂糖可以多放一些。 醃肉的醬料也可視個人口味而定,不加蛋白或是太白粉也沒關係,主要只是為了增加牛肉的滑嫩口感。 6,728 瀏覽 2015/08/24 發表