牛肉蓋飯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛肉 200g
洋蔥 半顆
奶油 少許
味淋 1/2小匙
砂糖 20g
醃料
米酒 1茶匙
醬油 2茶匙
香油 少許
蛋白 1顆
太白粉 少許
蒜頭 2瓣
  • 1 [醃肉]肉加入醬油
  • 2 [醃肉]將蒜頭切成蒜末放入
  • 3 [醃肉]加入少許米酒、蛋白、太白粉(為了讓牛肉口感比較滑潤順口)攪拌均勻即可
  • 4 取一鍋放入奶油,開中火
  • 5 奶油全部溶化後放入洋蔥拌炒
  • 6 洋蔥拌炒至有洋蔥的香味出來,就可以放入醃漬好的牛肉一起拌炒
  • 7 加入少許醬油、味淋、糖、水調味,中火滾到醬汁收乾(約5分鐘)即可上桌。
  • 8 可搭配綠色花椰菜做點綴,增添色彩又營養健康喔!
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小撇步

喜歡吃口感甜一點的人,砂糖可以多放一些。
醃肉的醬料也可視個人口味而定,不加蛋白或是太白粉也沒關係,主要只是為了增加牛肉的滑嫩口感。

2015/08/24 發表 5,095 瀏覽

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