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鹹甜鹹甜的醬汁配上燉煮入味的雞肉蔬菜以及吸滿醬汁的粉絲超下飯的喔~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
雞(可請市場先剁好)
1隻
紅蘿蔔
2/3根
馬鈴薯
1顆
洋蔥
半顆
冬粉
1把
辣椒
1-2根
1根
醬汁
醬油
13湯匙
即溶咖啡粉
1湯匙
砂糖
3湯匙
韓式糖漿
6湯匙
蒜泥
3湯匙
4湯勺
  • 1
    將雞肉洗淨泡水備用
  • 2
    將馬鈴薯切片後泡水備用,紅蘿蔔洋蔥也都切片備用,冬粉泡水備用,蔥、辣椒切段備用
  • 3
    雞肉塊浸泡20分鐘左右洗淨放入鍋內,加入水、醬油、即溶咖啡粉後開大火煮滾
  • 4
    煮滾後將浮起泡沫渣渣撈乾淨
  • 5
    加入砂糖、糖漿
  • 6
    將備好的蔬菜放入,蓋鍋蓋煮10分鐘
  • 7
    加蒜泥繼續煮至湯汁稍微收乾
  • 8
    上桌前加入冬粉煮熟就完成囉
小撇步

①雞肉可泡牛奶肉質會更軟
②加即溶咖啡粉是因為它可以去雞肉的腥味以及幫助雞肉上色,吃起來不會有咖啡味不用擔心喔
③加入冬粉前湯汁不要收的太乾,因為冬粉很會吸湯汁

2015/08/23 發表 6,060 瀏覽
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