annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 糟香毛豆 描述 毛豆營養豐富,含有植物蛋,多種有益的礦物質,維生素及膳食纖維。鉀的含量高,夏天多吃,可以彌補因出汗過多導致的鉀流失。最常食用方法是用鹽水煮,其實用糟滷來浸泡也別有另一番風味。 #素食 #蔬食 #異國料理 #夏日清爽 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 冷凍毛豆莢 1包 糟滷 1瓶 步驟 毛豆退冰後,兩端略修剪一下,較易入味,吃時也方便。 滾水中燙煮3分鐘即可。這裡只有冷凍的毛豆,是煮熟後即速冷凍的,故略煮一下就可以了。撈出後浸泡冰開水,然後瀝乾。 毛豆莢放入容器中,倒入糟滷,冷藏數小時即可食用,不要泡太久,糟滷挺鹹的。冰冰涼涼滿了酒香的糟滷毛豆,正是休閒的美味零嘴,當下酒菜也不錯。同時再泡幾個溏心蛋,就更完美啦! 5,671 瀏覽 2015/08/25 發表