糟香毛豆 annie 770 食譜 1,656 粉絲 追蹤 43 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 毛豆營養豐富，含有植物蛋，多種有益的礦物質，維生素及膳食纖維。鉀的含量高，夏天多吃，可以彌補因出汗過多導致的鉀流失。最常食用方法是用鹽水煮，其實用糟滷來浸泡也別有另一番風味。 食材 冷凍毛豆莢 1包 糟滷 1瓶 毛豆退冰後，兩端略修剪一下，較易入味，吃時也方便。 滾水中燙煮3分鐘即可。這裡只有冷凍的毛豆，是煮熟後即速冷凍的，故略煮一下就可以了。撈出後浸泡冰開水，然後瀝乾。 毛豆莢放入容器中，倒入糟滷，冷藏數小時即可食用，不要泡太久，糟滷挺鹹的。冰冰涼涼滿了酒香的糟滷毛豆，正是休閒的美味零嘴，當下酒菜也不錯。同時再泡幾個溏心蛋，就更完美啦！ 2015/08/25 發表 3,127 瀏覽
