【煮】酒糟醉鴨舌 分享傳送傳送列印 啤梨媽工房 54 食譜 76 粉絲 追蹤 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鴨舌 200克 薑 三片 葱 兩條 八角 2粒 醃料 糟鹵 150毫升 紹興酒 100毫升 1 先將鴨舌解凍、洗淨。燒滾熱水，加入薑、葱及八角，以中火煮約5分鐘去雪味。 2 放鴨舌於冰水中冷卻，浸大約15分鐘，隔水備用。 3 先將糟滷及花雕酒溝合，加入鴨舌浸最少5小時或過夜。 4 上碟。 2020/04/22 發表 237 瀏覽
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