蛋餅
食材
蛋汁
全蛋
6顆
蔥花
適量
鹽
適量
餅皮
低筋麵粉
140克
水
200ML
日本太白粉
20克
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![[餅皮]將低筋麵粉、日本太白粉、水攪拌均勻至無團狀顆粒。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 餅皮將低筋麵粉、日本太白粉、水攪拌均勻至無團狀顆粒。 -
2 餅皮將餅皮均勻塗一層於鍋上(無須加油)，由中間向外擴張(要快)，請依喜好調整面積大小，全程以小火製作。
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3 餅皮製作完成。
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4 加一點油，倒入蛋汁後，即放入餅皮輕壓至黏合、翻面。
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5 在鍋中捲起後，放置盤中切塊，就可以好好享用美好的早餐囉！
![[餅皮]將低筋麵粉、日本太白粉、水攪拌均勻至無團狀顆粒。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/555127/large_327fed0fe26eeb01.jpg)
![[餅皮]將餅皮均勻塗一層於鍋上(無須加油)，由中間向外擴張(要快)，請依喜好調整面積大小，全程以小火製作。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/555128/large_b7906da45d4a8407.jpg)
![加一點油，倒入[蛋汁]後，即放入餅皮輕壓至黏合、翻面。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/555130/large_cd07919be71963d6.jpg)
小撇步
※一次吃不完那麼多的餅皮怎麼辦？可直接將餅皮冰入冷凍，下回使用，仍舊一般新鮮唷！
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