【樂客來】綜合水果塔
描述
香甜好吃的水果派，彭湃又豐盛真讓人欲罷不能，
配合當季水果製作好吃又健康~很適合夏天冰涼涼
的吃喔~!!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
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適量
看全部食材
步驟
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塔皮：奶油+糖+鹽拌至發白後依續加入蛋、過篩之低粉。
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成團後放入塑膠袋放冰箱冷藏鬆馳。
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桿平0.3-4公分。
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入塔模整形後冷凍20分鐘。
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再以180/180℃烤至上色。
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卡士達餡：蛋黃+低粉拌勻，鮮奶+糖煮沸後慢慢沖入蛋黃液中拌勻。
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過篩後回煮至糊稠，貼保鮮膜放冷後填入烤好的塔皮內。
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填入卡士達醬。
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填在卡士達餡上，抹成圓弧狀。
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裝飾水果，篩上防潮糖粉。
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完成囉!!
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