嫩蛋蝦仁

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雞蛋加牛奶小朋友最愛~

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 4顆
蝦仁 適量
1枝
牛奶 4匙
鹽巴 少許
  • 1蝦仁洗淨,蔥切小段備用
  • 2雞蛋、牛奶打散備用,加少許鹽巴。
  • 3中小火,倒入蛋液,用筷子由外到內以畫圈方式撥,看蛋液稍微凝固感覺像蛋花(約六分熟)就要關火,倒出來備用。
  • 4另起油鍋,蔥段爆香,放入蝦仁炒熟,少許鹽巴調味。
  • 5蝦仁熟後倒入蛋,拌一下,關火。完成。
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小撇步

蝦仁跟蛋結合時拌兩下就要關火,用餘溫撥散就要趕快呈盤,不然蛋會太熟。

2015/08/16 發表 2,687 瀏覽

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