可可曲奇餅乾

Name: 可可曲奇餅乾 by 閒閒貴婦
Ingredients: 無鹽奶油 162g; 糖粉 54g; 鹽 少許; 低筋麵粉 110g; 玉米粉 100g; 可可粉 22g

閒閒貴婦

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自己用真正的奶油做餅乾，就不怕反式脂肪囉!!
酥酥的再配上一壼好茶挺享受的

食材

162g

54g

少許

110g

100g

22g

1
奶油加鹽、糖粉打發至奶油發白(若無糖粉，可將砂糖用調理機打細)
2
加入低筋麵粉、玉米粉、可可粉拌勻
3
用菊花嘴擠花袋擠出花形或自己喜歡的形狀，放入烤箱150度烤25分鐘即可
4
放入密封盒保存

小撇步

這個麵團不好擠，擠的過程有點辛苦，擠花嘴口不能用太小，要用點力擠，如果是用丟棄型塑膠擠花袋，可用二層袋子，以免在擠的過程中用力太大袋子破掉。或是把麵團分2次擠可能會輕鬆點

2015/08/14 發表 5.9 萬瀏覽

閒閒貴婦

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討論共 11 則

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Ashlee Wu 蓉

烤完後很酥鬆放進袋子後很容易糊掉
很像融化的巧克力這樣是我烤的不夠乾嘛？

2 years ago

蘇桂英

請問花嘴的型號，謝謝

李怡靜

請問可可粉是有糖無糖

3 years ago

作者回應

是無糖的

羅詩晴

做起來的量是多少呀

elin

請問一定要加玉米粉嗎？如果不加會有什麼情況？

不加也沒關係

湘瓜

您好，我用無鹽奶油，可以不要加鹽嗎？
加鹽的功用是什麼？
奶油可以減半嗎？

奶油不建議減半，不然麵團會很乾不好操作

徐小咪

原味的可可粉要改成什麼？

4 years ago

徐雅鼻

烤箱需預熱嗎

要預熱

Carter Vince

無鹽奶油然后又要加鹽那用有鹽奶油不就好了嗎？

也可以

sophia

好的下次再試試但這配方是真的好吃謝謝分享！