可可曲奇餅乾

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8 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb c4bb1812b8160b7d Default avatar

自己用真正的奶油做餅乾,就不怕反式脂肪囉!!
酥酥的再配上一壼好茶挺享受的

食材

無鹽奶油 162g
糖粉 54g
少許
低筋麵粉 110g
玉米粉 100g
可可粉 22g
  • 1 奶油加鹽、糖粉打發至奶油發白(若無糖粉,可將砂糖用調理機打細)
  • 2 加入低筋麵粉、玉米粉、可可粉拌勻
  • 3 用菊花嘴擠花袋擠出花形或自己喜歡的形狀,放入烤箱150度烤25分鐘即可
  • 4 放入密封盒保存
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小撇步

這個麵團不好擠,擠的過程有點辛苦,擠花嘴口不能用太小,要用點力擠,如果是用丟棄型塑膠擠花袋,可用二層袋子,以免在擠的過程中用力太大袋子破掉。或是把麵團分2次擠可能會輕鬆點

2015/08/14 發表 5.2 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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請問花嘴的型號,謝謝

3 天前
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請問可可粉是有糖無糖

2 個月前
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作者回應

是無糖的

2 個月前
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做起來的量是多少呀

4 個月前
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請問一定要加玉米粉嗎?如果不加會有什麼情況?

7 個月前
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作者回應

不加也沒關係

7 個月前
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您好,我用無鹽奶油,可以不要加鹽嗎?
加鹽的功用是什麼?
奶油可以減半嗎?

8 個月前
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作者回應

奶油不建議減半,不然麵團會很乾不好操作

8 個月前
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原味的可可粉要改成什麼?

1 年前
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作者回應

低筋麵粉

1 年前
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烤箱需預熱嗎

1 年前
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作者回應

要預熱

1 年前
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無鹽奶油 然后又要加鹽 那用有鹽奶油不就好了嗎?

2 年前
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作者回應

也可以

2 年前
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好的 下次再試試 但這配方是真的好吃 謝謝分享!

2 年前
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為什麼做起來 很乾 根本無法用花嘴擠 只好用手去塑型 ⋯不知哪裏出問題

2 年前
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作者回應

這個麵團確實不好擠,擠的過程有點辛苦,擠花嘴口不能用太小,要用點力擠,如果是用丟棄型塑膠擠花袋,可用二層袋子,以免在擠的過程中用力太大袋子破掉。或是把麵團分2次擠可能會輕鬆點

2 年前