燒黃魚
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黃魚肉質鮮嫩.紅燒入味.很下飯.
食材
黃魚
1條
麵粉
適量
香菇
3朵
蔥
1隻
薑
1小塊
醬料
酒
1大匙
醬油
4大匙
二砂糖
1大匙
白醋
1大匙
水
約半碗
-
1香菇泡軟切片.蔥切段.薑切片.醬料調好置於碗中
-
2魚洗淨.在魚身兩面斜畫刀口.將魚抹上一層麵粉(也可不抹) -
3起油鍋.將魚兩面煎黃後盛出.再用餘油炒香蔥.薑及香菇
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4倒入醬料燒開.再放入黃魚燒煮入味.湯汁稍乾時即可盛出
小撇步
魚身抹麵粉再煎.好煎多了.比較不會沾黏.表面也比較有焦香感(老公沒看到我抹麵粉.只看到我把魚煎得焦香可口.直誇我煎魚技巧變得很厲害.以前都煎成魚鬆喔)@@@@@騙很大