鮮奶嫩仙草

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鮮奶嫩仙草

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自己做過後，才知道甚麼是純手工、道地、順口Q彈的香濃嫩仙草！

份量6人份烹調時間30分鐘

食材

鮮奶適量

煉乳適量

仙草液

仙草茶 1500ml

砂糖 70克

吉利丁粉 20克

1 將仙草茶包放進 2000ml的水中，熬煮30分鐘。(請依照各種廠牌的仙草茶包所需，來熬煮仙草茶量。)
2 熬煮後，產生 1500ml的仙草茶。趁熱時，加入砂糖及20g吉利丁粉攪拌至溶解即可。
3 直接分裝至容器中，放置常溫後，送進冰箱冷藏4-6小時凝固。
4 凝固後依喜好切塊，加上煉乳及鮮乳即可盡情享用純手工、道地、香濃的嫩仙草凍。

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小撇步

※吉利丁配鮮草液的濃度，我是以1g吉利丁:75ml仙草液來計算的。口感剛剛好，不會太水、也不會太硬，順口Q彈！

2015/08/13 發表

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討論共 5 則

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吉利丁粉1:375ml是？

2 年前

作者回應

抱歉已修正，是1g吉利丁:75ml仙草液 :)
我是20g吉利丁放入1500ml的仙草液中。

2 年前

請問是吉利丁粉還是吉利丁片？

2 年前

作者回應

我是用吉利丁粉~

2 年前

請問吉利丁去哪買??在雲林斗六可以買到嗎

2 年前

作者回應

可以找找看超市或松青
應該都有賣喔：）

2 年前

廚師的女兒不煮菜

哪裏不清楚-.-

煮仙草茶加砂糖吉利丁放涼等凝固很難懂嗎

2 年前

製作過程說的不清不楚！

2 年前