鮮奶嫩仙草
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自己做過後，才知道甚麼是純手工、道地、順口Q彈的香濃嫩仙草！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
鮮奶
適量
煉乳
適量
仙草液
仙草茶
1500ml
砂糖
70克
吉利丁粉
20克
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1將仙草茶包放進 2000ml的水中，熬煮30分鐘。(請依照各種廠牌的仙草茶包所需，來熬煮仙草茶量。) -
2熬煮後，產生 1500ml的仙草茶。趁熱時，加入砂糖及20g吉利丁粉攪拌至溶解即可。
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3直接分裝至容器中，放置常溫後，送進冰箱冷藏4-6小時凝固。
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4凝固後依喜好切塊，加上煉乳及鮮乳即可盡情享用純手工、道地、香濃的嫩仙草凍。
小撇步
※吉利丁配鮮草液的濃度，我是以1g吉利丁:75ml仙草液來計算的。口感剛剛好，不會太水、也不會太硬，順口Q彈！