豆豉蒸幡頭魚(台) 列印 傳送 分享 傳送 101 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 無油煙料理，符合現代人講求健康，又可以在炎炎夏日中，輕鬆出好菜 份量4人份 烹調時間15分鐘 食材 新鮮幡頭魚(台) 2尾 薑 1塊 辣椒 1條 豆豉(乾) 1湯匙 米酒 2湯匙 醬油 1湯匙 水 約半碗 1 薑母切條狀，辣椒切小塊，豆豉泡水(約半碗水)備用。調味料：豆豉水+醬油+米酒備用 2 將魚擺放在盤中，均勻淋上調味料。在將薑母條，辣椒塊，豆豉擺在魚身，即可入電鍋約1碗水蒸，跳起即可。 贊助 小撇步 魚可以換成盧魚或虱目魚，任何魚都可。 乾的豆豉比較不會那麼鹹 使用濕的豆豉，要注意鹹味 2015/08/11 發表 2,516 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2131)
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