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舅媽咪的料理世界
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豆豉蒸幡頭魚(台)

豆豉蒸幡頭魚(台)

描述

無油煙料理,符合現代人講求健康,又可以在炎炎夏日中,輕鬆出好菜

105 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 母切條狀,辣椒切小塊,豆豉泡水(約半碗水)備用。調味料:豆豉水+醬油+米酒備用

  • 將魚擺放在盤中,均勻淋上調味料。在將母條,辣椒塊,豆豉擺在魚身,即可入電鍋約1碗水蒸,跳起即可。

小撇步

魚可以換成盧魚或虱目魚,任何魚都可。
乾的豆豉比較不會那麼鹹
使用濕的豆豉,要注意鹹味

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