番茄洋蔥煎豆腐


阿泡
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跟著做

酸酸的茄味跟甜甜的洋蔥真的很配

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
調味料
適量
少許
少許
少許
食材
一盒
2-3顆
  • 1
    豆腐切大塊、洋蔥切絲、蕃茄切薄片備用。
  • 2
    下少許油均勻塗抹在鍋底熱鍋,將豆腐放入鍋內煎出焦黃,撒入少許鹽巴蓋鍋悶入味再移到盤中。
  • 3
    不清洗鍋沿用,撒入黑胡椒跟義大利香料再將洋蔥投入翻炒至水分收乾,再下切片番茄及少許熱水翻炒,接著轉小火蓋鍋悶1~2min左右讓香氣循環。
  • 4
    倒入少許醬油、糖、鹽調味,如水分不夠可再加入少許熱水,稍微翻炒繼續蓋鍋悶1~2min。
  • 5
    起鍋前,撒入蔥花稍微拌炒後熄火倒入煎豆腐的上方即完成。
小撇步

1.用熱水可以縮短烹調時間。
2.豆腐可兩面煎熟,但油分會比較高,所以我只煎一面。
3.番茄皮如不喜歡,可以先將番茄過熱水去皮再下鍋烹調。
4.可任意使用偏愛的豆腐。

2015/08/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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在最後把所有食材倒在豆腐上方喔,前面一開始豆腐煎好已經先裝盤了

2 years ago
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步骤2,豆腐转移到盘中后,之后的几个步骤就再没见到豆腐.请问是第几个步骤再倒入豆腐?

4 years ago

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