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阿泡

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番茄洋蔥煎豆腐

番茄洋蔥煎豆腐

描述

酸酸的茄味跟甜甜的洋蔥真的很配

218 說讚 1 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

調味料

黑胡椒(可略)

適量
義大利香料(可略)

少量
鹽

適量
糖

少許
醬油

少許
蔥花

少許

食材

豆腐

一盒
黑柿番茄

2-3顆
中型洋蔥

1顆

步驟

豆腐切大塊、洋蔥切絲、蕃茄切薄片備用。
下少許油均勻塗抹在鍋底熱鍋，將豆腐放入鍋內煎出焦黃，撒入少許鹽巴蓋鍋悶入味再移到盤中。
不清洗鍋沿用，撒入黑胡椒跟義大利香料再將洋蔥投入翻炒至水分收乾，再下切片番茄及少許熱水翻炒，接著轉小火蓋鍋悶1~2min左右讓香氣循環。
倒入少許醬油、糖、鹽調味，如水分不夠可再加入少許熱水，稍微翻炒繼續蓋鍋悶1~2min。
起鍋前，撒入蔥花稍微拌炒後熄火倒入煎豆腐的上方即完成。

小撇步

1.用熱水可以縮短烹調時間。
2.豆腐可兩面煎熟，但油分會比較高，所以我只煎一面。
3.番茄皮如不喜歡，可以先將番茄過熱水去皮再下鍋烹調。
4.可任意使用偏愛的豆腐。

2.8 萬瀏覽

2015/08/10 發表

阿泡 85 食譜 124 粉絲

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有 1 個一起做

番茄洋蔥煎豆腐：安娜懶惰吃AnnaLazyEat 一起做

安娜懶惰吃AnnaLazyEat
調味有點偏鹹，下次可能醬油一點點就好了

留言

共 2 則

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安娜懶惰吃AnnaLazyEat
在最後把所有食材倒在豆腐上方喔，前面一開始豆腐煎好已經先裝盤了
7 years ago
梦菁
步骤2,豆腐转移到盘中后,之后的几个步骤就再没见到豆腐.请问是第几个步骤再倒入豆腐?
9 years ago

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