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屁心的小窩廚房
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輕食雞捲

輕食雞捲

描述

為了下班回家可以用最短速度做好菜,有時候會預先準備好食材,像這雞捲製作及加熱非常方便,偶而我會利用假日作個幾捲放冰庫,在要煮的前一天那道冷藏解凍,隔天放進電鍋或烤箱熱個10分鐘就可以美味上桌囉!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先先將去骨雞腿肉以飲用水稍微沖淨,再用刀子去除多餘的脂肪,接著將洗淨的雞腿肉放入醃料,約靜置30分鐘~1小時。
(我都是去COSTCO購買雞腿肉,雞毛都除的蠻乾淨的)

    首先先將去骨雞腿肉以飲用水稍微沖淨,再用刀子去除多餘的脂肪,接著將洗淨的雞腿肉放入醃料,約靜置30分鐘~1小時。 (我都是去COSTCO購買雞腿肉,雞毛都除的蠻乾淨的)

  • 接著將事先蒸好的馬鈴薯壓成泥,及任何蔬菜,放入雞腿肉內
(也可放入撕一片起司片放入,若擔心熱量高可不加)

    接著將事先蒸好的馬鈴薯壓成泥,及任何蔬菜,放入雞腿肉內 (也可放入撕一片起司片放入,若擔心熱量高可不加)

  • 在以錫箔紙將包好餡料的雞腿肉捲起,兩端以旋轉方式扭緊錫箔紙,將轉好的雞捲放到電鍋蒸熟
(外鍋放8分滿的量米杯即可)

    在以錫箔紙將包好餡料的雞腿肉捲起,兩端以旋轉方式扭緊錫箔紙,將轉好的雞捲放到電鍋蒸熟 (外鍋放8分滿的量米杯即可)

  • 蒸熟後切成可入口的大小,就完成了!

    蒸熟後切成可入口的大小,就完成了!

小撇步

1. 醃雞腿肉時,喜歡酒味重一點的,米酒可酌量增加,且需每片肉都沾上醃料,以確保每條雞捲的味道。
2.蒸好的雞捲會有雞肉本身的雞油及醃料湯汁,可淋上切好的雞捲,以增添香氣。

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屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

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