火腿起司蔥餅(國際牌2000T)
最近吃膩吐司換中式蔥餅包入餡料吃起來更加豐富
蔥餅有點像蔥麵包的組織,,尤其是起司香濃,早餐配上一杯豆漿更是滿足
食材
中筋麵粉
500公克
水
260cc
玄米油
20cc
酵母粉
5公克
泡打粉
5公克
砂糖
30公克
白芝麻
少許
內餡
起司片
5片
蔥花
適量
火腿片
6片
胡椒鹽
適量
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1 將麵粉材料放入內鍋中,按行程40攪打約10分鐘即可按取消
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2 2 取出麵團壓出空氣後揉成圓形等一發約15~20分鐘,起司片一切3.火腿片切成小方塊備用 -
3 切成8份每個桿成長方形約25*14,中間擺上2條起司片灑上胡椒鹽.蔥花,將右邊麵皮蓋上(上下2端稍壓一下)防止起司流出
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4 再放上火腿片.蔥花後將左邊麵皮往右邊蓋上(三折)放入烤盤
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5 面皮表面刷上蜂蜜水(或噴水)並撒上白芝麻再發酵約30 分鐘(發至2倍大)
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6 烤箱預熱上下火約180度烤約18~20分鐘即可
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7
小撇步
1~喜愛傳統蔥餅的嚼勁泡打粉可不添加~
2~烤箱溫度每家不同請自行調整~
3~沒麵包機可將材料攪拌後用手揉麵團至光滑即可~
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