♥i fun心料理♥摩卡巧克力杏仁餅

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描述

手工餅乾簡單DIY,咖啡最好的伙伴:)

份量:20gx34pcs

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 材料1拌合在一起至打發呈微白色, 依序加入材料2.3.4拌勻冷藏備用。

    材料1拌合在一起至打發呈微白色, 依序加入材料2.3.4拌勻冷藏備用。

  • 分割成小塊 (重量:20g), 整形成圓形狀。或自己喜歡的餅乾形狀即可。

    分割成小塊 (重量:20g), 整形成圓形狀。或自己喜歡的餅乾形狀即可。

  • 烤箱預熱150度c(15分鐘),烘烤20~25分鐘,上色後關火悶10分鐘即可。

    烤箱預熱150度c(15分鐘),烘烤20~25分鐘,上色後關火悶10分鐘即可。

小撇步

1.加高筋麵粉會使餅乾口感"硬脆"
2.加低筋麵粉會使餅乾口感"酥脆"
(此款餅乾酥脆度類似傳統點心"桃酥"的口感,但口感較濕潤)
3.步驟1拌勻後須冷藏鬆弛約4小時,餅乾奶香味會更香,口感更好。
4.其它餅乾食譜參考 https://icook.tw/recipes/93646

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留言

共 1 則
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  • 高筋麵粉可用中筋麵粉取代嗎?會有什麼影響?

    可以直接把粉類改成中筋麵粉即可喔。食譜上高筋麵粉125g+低筋麵粉125g=中筋麵粉250g。祝您製作愉快:)

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