杏仁巧克力餅

2015/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 720 1 7

先試作給朋友吃,給了我勇氣。。香香脆脆帶點巧克力跟杏仁香味,超幸福的

食材

無鹽奶油 150克
白砂糖 120克
雞蛋 1顆
低筋麵粉 300克
杏仁角/片 60克
可可粉 20克
  • 1 先將奶油軟化,加入白砂糖打發
  • 2 將雞蛋分兩次加入攪拌均勻
  • 3 加入低筋麵粉(記得要先過篩),可可粉攪拌
  • 4 和成麵團後。在加入杏仁角拌勻,最後將麵團裝入塑膠袋整型放入冷凍庫冰1小時
  • 5 冷凍後的麵團取出切片約0.5公分,烤箱180度,烤25分就完成了。
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請問麵團冷凍和冷藏的差別在哪呢?因為有看到說冷藏就好的,我冷藏烤出來的偏軟,下次再來試試看冷凍!

一年前