全麥棕櫚糖餅乾

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因為要控制血糖,但控制不了嘴饞,所以尋遍食譜試了四次才做出這道自己覺得滿意的健康美味餅乾。全麥麵粉與低GI的棕櫚糖搭配起來雖然不是很好看,但很好吃喔!

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

全麥麵粉` 90g
棕櫚糖 30g
無鹽奶油 50g
全蛋 1/3顆
  • 1 無鹽奶油用打蛋器打發
  • 2 將棕櫚糖分兩至三次加入奶油中一起打勻
  • 3 加入1/3顆全蛋攪勻
  • 4 將全麥麵粉分三次加入奶油糊中,並以刮刀切拌的方式攪勻,不要用打蛋器,麵糊會變很有咬勁。
  • 5 完全看不見乾的全麥麵粉後,麵糰以保鮮膜包起,放置冰箱(冷凍/冷藏皆可)30分鐘
  • 6 烤箱以上下火各攝氏140度預熱20分鐘
  • 7 將麵糰取出,切成適當的大小揉成圓粒狀再擀扁成約0.1CM厚的麵餅。上下火各攝氏140度烤25~30分鐘(依各家烤箱不同需要再做調整)即可。
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2015/08/08 發表 3,117 瀏覽

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