♡酥鬆の全麥伯爵夫人茶餅乾♡


Charlotte W.
41 食譜 349 粉絲
新增分類
限12字

好香好甜的伯爵夫人茶餅乾
還偷渡了些許全麥穀粒粉增加纖維質
真適合在假日下午享用呢!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    材料(皆可換成自己慣用的):英國Fortnum&Mason伯爵夫人茶、法國Isigny無鹽發酵奶油、水手牌超級蛋糕粉、水手牌健康全粒粉、台糖貳號砂糖
  • 2
    無鹽奶油置室溫軟化(手指輕壓有按痕),切小塊,稍稍攪打。用100c.c.熱水沖1茶包,備用。
  • 3
    分次加入砂糖,由慢漸快地攪打,使砂糖與奶油均勻混和。(註:Fortnum&Mason的伯爵夫人茶很甜,若使用一般紅茶或伯爵茶則糖量需增加。紅茶:50g;伯爵茶40g;或依個人喜好)
  • 4
    將茶包拆開直接加進麵團,並分次倒入過篩的低筋麵粉和全麥麵粉,用橡皮刮刀以切、壓的方式拌勻。
  • 5
    丟幾顆冰塊讓剛才沖的熱茶降溫,一點一點加進麵糊,不用全部加完,只要麵團滑順且無粉狀即可。
  • 6
    整成長條狀(麵團若太軟可放冷藏30分鐘),用保鮮膜包起來冷凍20分鐘。
  • 7
    取出麵團切成自己想要的厚度,烤箱預熱180度烤約40分鐘(請視每台烤箱狀況作調整)。若使用小烤箱,建議烤20分鐘後將烤盤前後對轉,並於表面上色後蓋一層烘焙紙或鋁箔紙在餅乾上,避免烤焦。
  • 8
    完成!
小撇步

這裡有我的飲食紀錄和烘焙習作哦歡迎看看:)
https://www.instagram.com/oranju/

2016/04/03 發表 2,672 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Charlotte W.
41 食譜 349 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉