♡酥鬆の全麥伯爵夫人茶餅乾♡
描述
好香好甜的伯爵夫人茶餅乾
還偷渡了些許全麥穀粒粉增加纖維質
真適合在假日下午享用呢！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
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100g
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145g
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15g
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30g
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2包
步驟
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材料（皆可換成自己慣用的）：英國Fortnum&Mason伯爵夫人茶、法國Isigny無鹽發酵奶油、水手牌超級蛋糕粉、水手牌健康全粒粉、台糖貳號砂糖
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無鹽奶油置室溫軟化（手指輕壓有按痕），切小塊，稍稍攪打。用100c.c.熱水沖1茶包，備用。
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分次加入砂糖，由慢漸快地攪打，使砂糖與奶油均勻混和。（註：Fortnum&Mason的伯爵夫人茶很甜，若使用一般紅茶或伯爵茶則糖量需增加。紅茶：50g；伯爵茶40g；或依個人喜好）
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將茶包拆開直接加進麵團，並分次倒入過篩的低筋麵粉和全麥麵粉，用橡皮刮刀以切、壓的方式拌勻。
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丟幾顆冰塊讓剛才沖的熱茶降溫，一點一點加進麵糊，不用全部加完，只要麵團滑順且無粉狀即可。
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整成長條狀（麵團若太軟可放冷藏30分鐘），用保鮮膜包起來冷凍20分鐘。
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取出麵團切成自己想要的厚度，烤箱預熱180度烤約40分鐘（請視每台烤箱狀況作調整）。若使用小烤箱，建議烤20分鐘後將烤盤前後對轉，並於表面上色後蓋一層烘焙紙或鋁箔紙在餅乾上，避免烤焦。
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完成！
小撇步
這裡有我的飲食紀錄和烘焙習作哦歡迎看看:)
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