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閒閒貴婦
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健康芝麻杏仁瓦片

健康芝麻杏仁瓦片

描述

全蛋作法,以健康又耐高溫的玄米油代替奶油,一囗接一口好吃的健康瓦片

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食材

步驟

  • 雞蛋、砂糖、鹽 拌勻

    雞蛋、砂糖、鹽 拌勻

  • 低筋麵粉過篩加入拌勻

    低筋麵粉過篩加入拌勻

  • 再加入玄米油拌勻

    再加入玄米油拌勻

  • 加入杏仁片、黑芝麻 小心拌勻,不要把杏仁片弄碎,放入冰箱冷藏靜置30分鐘

    加入杏仁片、黑芝麻 小心拌勻,不要把杏仁片弄碎,放入冰箱冷藏靜置30分鐘

  • 將杏仁麵糊盡量推平成大薄片,手指沾水比較好推

    杏仁麵糊盡量推平成大薄片,手指沾水比較好推

  • 放入烤箱150度烤約20分鐘再130度10分鐘,烤至上色,因為我做比較厚所以烤比較久,若做薄一點,烤的時間要縮短

    放入烤箱150度烤約20分鐘再130度10分鐘,烤至上色,因為我做比較厚所以烤比較久,若做薄一點,烤的時間要縮短

  • 烤好放涼後,馬上放至密封罐中保存,以保酥脆

    烤好放涼後,馬上放至密封罐中保存,以保酥脆

小撇步

全蛋也可只用2個蛋白,杏仁片90g,其餘食材一樣
我用小號雞蛋,若用比較大顆的蛋,杏仁片可增加
此食譜約可做9cmx8cm 視厚薄度13片~15片

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