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angel
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第一次做就成功*奶油餐包*

第一次做就成功*奶油餐包*

描述

第一次做麵包,發現只要有耐心,其實不難喔!

579 說讚 4 一起做

時間

120 分鐘

食材

麵糰

步驟

  • 麵糰材料除了無鹽奶油,其他都放進攪拌盆攪拌(酵母粉和鹽分開放)

  • 攪拌到麵糰成糰再加入無鹽奶油(先軟化), 將麵糰揉成光滑圓形,壓下去會回彈,用保鮮膜或擰乾的濕布蓋住,放在溫暖的地方,進行第一次發酵(約1小時)

  • 發酵完成(麵糰會變大一倍),把氣輕壓出,麵糰切割成一個40g(約可分10個),揉成小圓形,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘。

    發酵完成(麵糰會變大一倍),把氣輕壓出,麵糰切割成一個40g(約可分10個),揉成小圓形,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘。

  • 再把麵糰揉成想要的形狀,進行第二次發酵(約45分鐘)。

    再把麵糰揉成想要的形狀,進行第二次發酵(約45分鐘)。

  • 發酵完抹上蛋液,放入烤箱(先預熱180度)烤15~20分鐘。

  • 烤完趁熱刷上溶化奶油。

    烤完趁熱刷上溶化奶油。

小撇步

可以把麵糰放在電鍋或微波爐(不用動作)發酵,然後要有耐心。

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angel 21 食譜 209 粉絲

不知什麼時候開始愛上烘焙 來到這裡單純是因為興趣 因為喜歡甜點,所以想自己動手作

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