法式甜點-馬卡龍

鄭蕙欣
18 食譜 70 粉絲

描述

外面賣的馬卡龍好貴
那就自己動手做吧

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

50g
一個
一匙
75g
20g

步驟

  • 準備好所有食材

    準備好所有食材

  • 杏仁粉 糖粉一起過篩

    杏仁粉 糖粉一起過篩

  • 蛋白在無油無水的鍋裡打發至硬性發泡 
細砂糖分兩次加入

    蛋白在無油無水的鍋裡打發至硬性發泡 細砂糖分兩次加入

  • 加入抹茶粉調色

    加入抹茶粉調色

  • 倒入過篩好的杏仁粉跟糖粉

    倒入過篩好的杏仁粉跟糖粉

  • 放入擠花袋擠在烤盤上
放著吹電風扇吹到表面用手觸碰不會沾黏

    放入擠花袋擠在烤盤上 放著吹電風扇吹到表面用手觸碰不會沾黏

  • 烤箱預熱150度放入
150度烤到有裙邊
調為130度五分鐘
再調為100度六分鐘

    烤箱預熱150度放入 150度烤到有裙邊 調為130度五分鐘 再調為100度六分鐘

  • 拿出來要完全放涼才能脫離烘焙紙哦 
不然會黏住

    拿出來要完全放涼才能脫離烘焙紙哦 不然會黏住

  • 好了夾入喜歡的果醬就可以摟

    好了夾入喜歡的果醬就可以摟

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鄭蕙欣
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