法式甜點-馬卡龍


鄭蕙欣
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跟著做

外面賣的馬卡龍好貴
那就自己動手做吧

份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
50g
一個
一匙
75g
20g
  • 1
    準備好所有食材
  • 2
    杏仁粉 糖粉一起過篩
  • 3
    蛋白在無油無水的鍋裡打發至硬性發泡 細砂糖分兩次加入
  • 4
    加入抹茶粉調色
  • 5
    倒入過篩好的杏仁粉跟糖粉
  • 6
    放入擠花袋擠在烤盤上 放著吹電風扇吹到表面用手觸碰不會沾黏
  • 7
    烤箱預熱150度放入 150度烤到有裙邊 調為130度五分鐘 再調為100度六分鐘
  • 8
    拿出來要完全放涼才能脫離烘焙紙哦 不然會黏住
  • 9
    好了夾入喜歡的果醬就可以摟
2015/08/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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