法式甜點-馬卡龍

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外面賣的馬卡龍好貴
那就自己動手做吧

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

杏仁粉 50g
蛋白 一個
抹茶粉 一匙
糖粉 75g
細砂糖 20g
  • 1準備好所有食材
  • 2杏仁粉 糖粉一起過篩
  • 3蛋白在無油無水的鍋裡打發至硬性發泡 細砂糖分兩次加入
  • 4加入抹茶粉調色
  • 5倒入過篩好的杏仁粉跟糖粉
  • 6放入擠花袋擠在烤盤上 放著吹電風扇吹到表面用手觸碰不會沾黏
  • 7烤箱預熱150度放入 150度烤到有裙邊 調為130度五分鐘 再調為100度六分鐘
  • 8拿出來要完全放涼才能脫離烘焙紙哦 不然會黏住
  • 9好了夾入喜歡的果醬就可以摟
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2015/08/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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