咖哩麵包超人『牛頭牌咖哩新食代』

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小朋友最愛的咖哩麵包超人來囉!!
這次很幸運的拿到牛頭牌提供的「咖哩炒醬」,從此以後做咖哩麵包都不用辛苦的熬咖哩了~
只要把炒醬和你喜歡的食材混合拌炒一下,就馬上有咖哩餡可以做麵包了!!

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

咖哩餡
咖哩炒醬 適量
紅蘿蔔 適量
馬鈴薯 適量
牛肉塊 適量
辣椒 適量
麵團
高筋麵粉 300公克
速發酵母 1/2小匙
牛奶 220公克
1/4小匙
細砂糖 30公克
橄欖油 30公克
  • 1 餡料切丁塊,倒入適量咖哩炒醬拌炒一下即可。(蔬菜和肉塊我都是採用現成的,比如超市都有的冷凍蔬菜以及牛肉罐頭。配料都可以自己搭配,像不吃牛的也可以改成豬肉,或是不加肉也ok。)
  • 2 完成的咖哩餡。(拌炒時注意水份要收乾一點,完成的咖哩餡要有點濃稠的,不可以太稀。)
  • 3 麵團材料全部一起丟入盆中拌勻。
  • 4 搓揉麵團20分鐘後(要出力揉,不是隨便捏捏),滾圓靜置發酵1小時。
  • 5 把大麵團的空氣擠出後,分成六個小麵團,每個大約90公克。
  • 6 把小麵團桿平,盡量桿成橢圓型會比較像咖哩麵包超人的臉。
  • 7 包入適量餡料。(餡料要適量,不然烘烤時會爆開...)
  • 8 包好餡的麵團放到烤盤上,再次靜置發酵1小時。1小時的時間到了之後,以170度烘烤25分鐘,或至表面呈金黃色,就可以出爐了。
  • 9 出爐後可以用各色的蛋白糖霜裝飾表面,畫出咖哩麵包超人的臉。(也可以不畫沒關係)
贊助

小撇步

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2015/08/05 發表 4,233 瀏覽

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