咖喱牛肉炒洋芋

Miss Ju Ju
75 食譜 1,147 粉絲
21 說讚 一起做

描述

最適合炒一盤咖喱牛肉佐洋芋再搭杯氣泡水作為半夜追劇好夥伴

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉的醬料區

步驟

  • 料理前先把主要的食材確認過一遍,才不會忘東忘西

    料理前先把主要的食材確認過一遍,才不會忘東忘西

  • 依序將醃肉醬料材料加入混拌均勻(蒜末、清酒、牛頭牌咖喱炒醬、味醂、蠔油、醬油)

    依序將醃肉醬料材料加入混拌均勻(末、清酒、牛頭牌咖喱炒醬、味醂、蠔油、醬油)

  • 將醃肉醬料倒在炒牛肉片上,抓醃均勻,冷藏醃漬約5~10分鐘,待用

    將醃肉醬料倒在炒牛肉片上,抓醃均勻,冷藏醃漬約5~10分鐘,待用

  • 烤箱預熱180度10分鐘

小洋芋洗淨擦乾,切成長條狀,均勻鋪在烤盤上,進烤箱烤180度8分鐘,時間到再用餘溫悶2分鐘,即可出爐

    烤箱預熱180度10分鐘 小洋芋洗淨擦乾,切成長條狀,均勻鋪在烤盤上,進烤箱烤180度8分鐘,時間到再用餘溫悶2分鐘,即可出爐

  • 下油熱鍋

    下油熱鍋

  • 加入醃漬好的牛肉炒至7分熟

    加入醃漬好的牛肉炒至7分熟

  • 7分熟炒牛肉片倒入料理盆,待用

    7分熟炒牛肉片倒入料理盆,待用

  • 加入烤好的洋芋條,加入牛頭牌咖喱炒醬,拌炒均勻

    加入烤好的洋芋條,加入牛頭牌咖喱炒醬,拌炒均勻

  • 炒牛肉片倒入拌炒均勻的咖喱洋芋條中,快速炒3秒,即可關火,料理完成

    炒牛肉片倒入拌炒均勻的咖喱洋芋條中,快速炒3秒,即可關火,料理完成

小撇步

1.牛頭牌咖喱炒醬其實會帶點南洋風味感,也很適合拿來做蝦子類的料理,甚至可以拿來做炒飯也很搭
2.洋芋條烤熟後再悶的作法,是希望可以將水份再抽乾一點,洋芋條鬆軟度還在(外乾內鬆軟),但洋芋條甜度更明顯,跟牛頭牌咖喱醬還有炒牛肉片搭在一起時,水份、油份又回饋濕潤了洋芋條,所以完全不用擔心太乾喔,反而可以將牛肉片逼出的油脂及醬料油脂給吸收平衡掉,非常清爽開胃,非常適合當作宵夜下酒菜

3,428 瀏覽
分享至:
avatar
Miss Ju Ju 75 食譜 1,147 粉絲

希望能夠透過我的食譜提高你的做菜或烘焙的成功率,讓美食在你我之間產生美好的化學反應❤️ 歡迎按追蹤,你的支持會讓我有更大的原動力來分享更多食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

地瓜球 香蕉磅蛋糕 煎牛排 熱紅酒 高麗菜飯 白菜滷 煲仔飯 奶油乳酪 水煮蛋 奶酥醬 蘿蔔糕 薑茶 酸白菜 羊肉爐 壽司 麻油雞 綠豆薏仁 燕麥粥 綠豆蒜 炒泡麵 清燉牛肉麵 酸瓜 蒸蛋 吻仔魚 杏仁茶 萵苣 部隊鍋 千層派 茶葉蛋 辣炒年糕 烤鮭魚 雪花餅 柚子醬 手工餅乾 水信玄餅 薑餅屋 薑母鴨 肉骨茶 蓮藕排骨湯 紅豆湯 韓式冬粉 蛤蜊 烤年糕 南瓜濃湯 酪梨沙拉 曲奇餅乾 可麗露 紅燒肉 蜂蜜蛋糕 綠豆湯