全部分類 家常菜色 熱炒 (827) 【人氣現炒】三杯中卷 分享傳送傳送列印 艾搖搖 3 食譜 5 粉絲 追蹤 676 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 【備料】中卷，紅蔥末，鹽 ，薑片，辣椒，蒜頭，冰糖，醬油，米酒，麻油，九層塔 【做法】 1,取鍋滾水加入米酒去腥 下中卷，稍微燙一下起來【約10秒】 2,另取鍋加入沙拉油下薑片，紅蔥末，辣椒，蒜頭，冰糖，米酒，醬油，中卷，最後九層塔，麻油 份量 2 人份 熱量 看熱量 食材 中卷 2 紅蔥末 適量 薑片 適量 辣椒末 適量 蒜末 適量 九層塔 適量 1 燙中卷時需加入米酒可去腥 穿燙時間不可過久，會老化口感 之後還需在拌炒，穿燙稍微熟就好 小撇步 爆香炒料時需用沙拉油爆香 麻油則是留置最後加入【可以避免香氣流失掉喲】^^ 2015/08/04 發表 1.0 萬 瀏覽
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