0失敗啤酒蝦

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簡單的啤酒蝦有啤酒的香氣、味道但沒有酒的嗆辣,只要注意膽固醇~~~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

無毒大草蝦 10
蔥薑蒜胡椒鹽 隨意
金牌台啤 1罐
  • 1 冷凍無毒蝦沖水解凍從尾巴第三節用牙籤抽出蝦腸 切蔥段、薑片、蒜片
  • 2 將金牌台啤先喝兩三口解渴,再將剩的倒入鍋中煮滾加入蔥段、薑片、蒜片以及蝦蝦蓋鍋再滾,不超過三分鐘蝦身轉彎彎就灑鹽關火起鍋,否則蝦會太老
  • 3 起鍋再灑些蔥花以及胡椒鹽更添風味,啤酒湯汁也很好喝唷
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小撇步

1. 蝦子不用沖水或放冷藏解凍,用水沖容易把蝦的甜度沖掉,蝦頭蝦尾也容易斷裂,稍微用鹽水清洗一下剪去蝦鬚
2. 沙腸靠尾巴段比較髒也比較粗,從尾巴抽蝦腸不易斷在蝦身裡

2015/08/02 發表 2.8 萬 瀏覽

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