蒜辣胡麻醬拌麵

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全家人都愛吃麵食,而且調味料越簡單越吃得到麵條香味,正值夏日胃口也不太好,蒜蓉辣椒醬油是萬用的最佳調味料,蒜蓉辣椒切好後泡在純手工醬油,泡到蒜蓉辣椒的香氣釋放出來,簡單的煮麵,川燙食材,再淋上醬料,開胃又清爽!
姪女們都在外地求學,作嬸嬸的教她們這類簡單的麵條吃法,各個都說便利省錢又健康!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

千羽拉麵 半包
梅花肉片 6片
高麗菜 個人喜好
蒜頭 3顆
辣椒 1根
醬油 2大匙
胡麻醬 1大匙
  • 1 備料 蒜蓉醬油事先浸泡20分鐘,讓香味與醬油融合。
  • 2 水煮滾,放入一小匙鹽,放入半包麵條(2人份)。
  • 3 煮約5分鐘撈起先放在碗裡。
  • 4 川燙高麗菜。
  • 5 川燙肉片,夾起,與麵條和高麗菜一起放入碗內即可。
  • 6 先淋上蒜蓉醬油將麵條和肉片拌勻,食用前再林上胡麻醬,讓香氣更有層次喔!
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小撇步

梅花肉片就有豐富的油質,所以不需再添加香油,讓拌麵也可以很清爽!

2015/08/01 發表 3,911 瀏覽

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