日式炸豆腐

2015/08/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在日式料理店都可以吃的到的揚出豆腐,在家也可以自己簡單做哦!

食材

板豆腐 1塊
太白粉 4匙
地瓜粉 1匙
少量
沾醬
薄鹽醬油 適量
蒜末 1顆
蔥末 1支
香油 少許
  • 1 太白粉、地瓜粉及少許的鹽先充份拌勻,再將板豆腐切成適當大小,用紙巾把水份擦乾;豆腐裏上粉後稍為等待一下,再下鍋煎炸。
  • 2 熱鍋後,油約放5-6匙就可以了,把豆腐放入鍋內,使用中火,約30秒再翻面,均勻煎炸四面後,就可以先盛起;沾醬以薄鹽醬油、蒜末、蔥末、香油來調配,簡單料理就可以上桌開動囉!
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小撇步

太白粉在煎炸的時候比較容易沾黏住,所以在煎炸的時候,豆腐與豆腐間要留點空間,才不會黏在一起哦!

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