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艾華斯
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藍莓吐司

藍莓吐司

描述

第一次試用新鮮藍莓做吐司,淡淡的藍莓味,挺清新~

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食材

步驟

  • 新鮮藍莓用叉壓成蓉。

  • 所有材料混合,奶/水先放80G,因應麵糰濕度逐少加入,搓成麵糰後蓋上保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。

  • 取出麵糰排氣,鬆弛15分鐘,然後撒上手粉,壓平麵糰再捲成條狀,放入模中置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。

  • 放入已預熱焗爐,用180度焗30分鐘即成。

    放入已預熱焗爐,用180度焗30分鐘即成。

小撇步

~ 奶或水的份量需因應藍莓水份作調整
~ 如麵包在烤焗中表面已金黃,可蓋錫紙在面以免烘燶

歡迎有空來我的網誌看看:http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/07/bread-or-cake.html

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艾華斯 230 食譜 194 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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