【美國馬鈴薯盛宴】薯泥火焰山
馬鈴薯大概是料理變化最多樣的澱粉主食了，不論是水煮、煎炸、焗烤等，更可與各種材料混合，變化出多元口味。香烤奶油馬鈴薯是道讓人無法拒絕的美味，利用巧思搭配上微辣口感的濃郁起司醬汁，讓烤馬鈴薯的風味更豐富有層次。
食材
褐皮馬鈴薯
1顆
無鹽奶油
5g
培根
1片，切碎
巴西里
適量
海鹽
調味用
黑胡椒
調味用
起司醬汁
韓式辣椒醬
10g
鮮奶油
40g
牛奶
30g
切達起司片
100g
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1 將馬鈴薯抹上奶油、灑上海鹽及黑胡椒，放入已預熱200度C烤箱中烘烤約50分鐘後取出。 -
2 取一炒鍋，將培根炒香成脆培根後取出備用。
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3 起司醬汁：取一醬汁鍋，將韓式辣椒醬、鮮奶油及牛奶依序加入煮至微滾，再將起司片溶入醬汁中。
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4 將馬鈴薯頭部劃十字後立於盤中，再淋上起司醬汁、撒上培根及巴西里即完成。
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