【美國馬鈴薯盛宴】薯泥火焰山

2015/07/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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馬鈴薯大概是料理變化最多樣的澱粉主食了,不論是水煮、煎炸、焗烤等,更可與各種材料混合,變化出多元口味。香烤奶油馬鈴薯是道讓人無法拒絕的美味,利用巧思搭配上微辣口感的濃郁起司醬汁,讓烤馬鈴薯的風味更豐富有層次。

食材 (1 人份

褐皮馬鈴薯 1顆
無鹽奶油 5g
培根 1片,切碎
巴西里 適量
海鹽 調味用
黑胡椒 調味用
起司醬汁
韓式辣椒醬 10g
鮮奶油 40g
牛奶 30g
切達起司片 100g
  • 1 將馬鈴薯抹上奶油、灑上海鹽及黑胡椒,放入已預熱200度C烤箱中烘烤約50分鐘後取出。
  • 2 取一炒鍋,將培根炒香成脆培根後取出備用。
  • 3 起司醬汁:取一醬汁鍋,將韓式辣椒醬、鮮奶油及牛奶依序加入煮至微滾,再將起司片溶入醬汁中。
  • 4 將馬鈴薯頭部劃十字後立於盤中,再淋上起司醬汁、撒上培根及巴西里即完成。
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