【美國馬鈴薯盛宴】薯泥火焰山

Name: 【美國馬鈴薯盛宴】薯泥火焰山 by city'super
Yield: 1
Ingredients: 褐皮馬鈴薯 1顆; 無鹽奶油 5g; 培根 1片，切碎; 巴西里 適量; 海鹽 調味用; 黑胡椒 調味用; [起司醬汁]韓式辣椒醬 10g; [起司醬汁]鮮奶油 40g; [起司醬汁]牛奶 30g; [起司醬汁]切達起司片 100g

描述

馬鈴薯大概是料理變化最多樣的澱粉主食了，不論是水煮、煎炸、焗烤等，更可與各種材料混合，變化出多元口味。香烤奶油馬鈴薯是道讓人無法拒絕的美味，利用巧思搭配上微辣口感的濃郁起司醬汁，讓烤馬鈴薯的風味更豐富有層次。

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份量

1 人份

食材

褐皮馬鈴薯

1顆
無鹽奶油

5g
培根

1片，切碎
巴西里

適量
海鹽

調味用
黑胡椒

調味用

起司醬汁

步驟

將馬鈴薯抹上奶油、灑上海鹽及黑胡椒，放入已預熱200度C烤箱中烘烤約50分鐘後取出。
取一炒鍋，將培根炒香成脆培根後取出備用。
起司醬汁：取一醬汁鍋，將韓式辣椒醬、鮮奶油及牛奶依序加入煮至微滾，再將起司片溶入醬汁中。
將馬鈴薯頭部劃十字後立於盤中，再淋上起司醬汁、撒上培根及巴西里即完成。

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2015/07/30 發表

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