【美國馬鈴薯盛宴】薯泥火焰山

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馬鈴薯大概是料理變化最多樣的澱粉主食了,不論是水煮、煎炸、焗烤等,更可與各種材料混合,變化出多元口味。香烤奶油馬鈴薯是道讓人無法拒絕的美味,利用巧思搭配上微辣口感的濃郁起司醬汁,讓烤馬鈴薯的風味更豐富有層次。

份量
1 人份
食材
褐皮馬鈴薯
1顆
無鹽奶油
5g
培根
1片,切碎
巴西里
適量
海鹽
調味用
黑胡椒
調味用
起司醬汁
韓式辣椒醬
10g
鮮奶油
40g
牛奶
30g
切達起司片
100g
  • 1
    將馬鈴薯抹上奶油、灑上海鹽及黑胡椒,放入已預熱200度C烤箱中烘烤約50分鐘後取出。
  • 2
    取一炒鍋,將培根炒香成脆培根後取出備用。
  • 3
    起司醬汁:取一醬汁鍋,將韓式辣椒醬、鮮奶油及牛奶依序加入煮至微滾,再將起司片溶入醬汁中。
  • 4
    將馬鈴薯頭部劃十字後立於盤中,再淋上起司醬汁、撒上培根及巴西里即完成。
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2015/07/30 發表 3,260 瀏覽
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