笨薯咖哩雞

賴珮芳
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吃咖哩的好處 
一.促進食慾:
 二.促成發汗:  
三.排毒效果 :  
四.具殺除癌細胞作用 :咖哩內所含的「薑黃素」,具有殺除癌細胞的功能!
科學的實驗研究已經證實,甚至預防老年癡呆症的作用

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
適量
適量
4~6塊
  • 原生種山藥(大笨薯)
口感綿密不輸日本山藥喔!

    原生種山藥(大笨薯) 口感綿密不輸日本山藥喔!

  • 山藥去皮切大塊

    山藥去皮切大塊

  • 選用無骨雞腿肉,(豬,牛也可以),切大塊狀,因遇熱肉質會縮小。

    選用無骨雞腿肉,(豬,牛也可以),切大塊狀,因遇熱肉質會縮小。

  • 一顆洋蔥切小丁,我選用奶油入鍋跟洋蔥拌炒加入雞腿肉一起炒

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  • 所有食材入鍋後煮5~6分熟加水蓋過肉煮再幾分鐘

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  • 加入咖哩塊,我喜歡濃郁口感,所以咖哩加6塊

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  • 咖哩塊入鍋後需要不停輕輕在鍋中攪拌著,避免鍋底焦黑

    咖哩塊入鍋後需要不停輕輕在鍋中攪拌著,避免鍋底焦黑

  • 一鍋山藥咖哩雞肉就完成了,拌飯,拌麵都好吃。

    一鍋山藥咖哩雞肉就完成了,拌飯,拌麵都好吃。

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