蘋果松子地瓜沙拉@梅花肉小餐桌

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將家人不喜歡單獨吃的地瓜做成美味沙拉,撒一把烤松子,淋上健康調味醬汁,地瓜變身健康和美味兼具的舒心輕食!
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來小餐桌嗑個瓜子吧~
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食材 30 分鐘

地瓜1~2條 約350g
蘋果 1顆
松子 3大匙
調味料
橄欖油 1.5大匙
蜂蜜 1大匙
檸檬 1/2~1顆
黃芥末 1大匙
  • 1 地瓜切塊. 蒸熟備用(可稍微放涼)。 松子入已預熱約130度烤箱烤5~8分鐘。蘋果切丁後,泡過鹽水防氧化。
  • 2 檸檬擠汁後,將調味料充分混合在一起,可邊試酸度邊微調檸檬份量。
  • 3 裝盤,淋上調味醬汁,完成!!
  • 4 把奇異果切塊加入,是不是更熱鬧了呢?
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小撇步

1.烤松子時,建議全程在烤箱旁觀察上色程度,避免燒焦。(梅花肉有松子燒焦恐慌症,累積了失敗N次的血淚史)烤盤拿出後,松子會隨著餘溫繼續熟化. 顏色變深,若已到達自己想要的熟度,就可另外用碗盛裝備用。

2.黃地瓜也行!一樣好吃~

2015/07/30 發表 2,292 瀏覽

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