簡易啤酒燉牛肉

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平時滿常做紅酒燉牛肉,今天決定來試做看看不同的味道~台啤+醬油配上西式做法意外的好吃,酒精經燉煮後都蒸發掉了只剩下香氣,做法也超級簡單喔!備料加快炒半小時內就完成,剩下一兩小時就放給它慢慢燉啦!我用這咖鍋約1小時左右就ok了 ,壓力鍋or快鍋更快約半小時(● v ●)ノ

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份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

台灣啤酒 一瓶
牛肋條 一盒
洋蔥 一顆
番茄 兩顆
馬鈴薯 2-3個
紅蘿蔔 2根
大蒜 2-3瓣
醬油 3大匙
冰糖 1匙
番茄醬 適量
青蔥 一根
  • 1 牛肋條切塊熱水先燙過去血水,紅蘿蔔和馬鈴薯番茄洋蔥切塊,大蒜切大片,蔥切段
  • 2 鍋裡加一匙橄欖油,加入洋蔥番茄蒜頭蔥段拌炒出香氣約1-2分鐘,接著加入牛肉拌炒,再慢慢加入啤酒中火快炒
  • 3 加入紅蘿蔔,醬油2-3大匙,冰糖一匙和胡椒適量調味,轉小火燉煮約1-2小時至牛肉軟嫩
  • 4 快好前半小時加入馬鈴薯,以及番茄醬約2大匙,再加些義式香料調味即可。放冰箱隔天吃更入味!從冰箱拿出後撈掉表面浮油再加熱就好囉!
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2015/07/29 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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可以用其他啤酒嗎?

1 年前
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可改豬肉嗎?

2 年前
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作者回應

可以喔!

2 年前
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」