東販小食堂:絕品下酒菜 燉煮豬肩里肌肉


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突然肚子餓了怎麼辦才好呢?晚餐時間只要順手做好這道以餘溫加熱,讓肉熟透並入味的燉煮料理料理,不管馬上吃或是放著都很適合喔。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3471

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
A
2又1/2杯
1/2杯
1/2杯
5cm見方1片
  • 1
    整片豬肉以叉子戳洞,撒上鹽醃漬約10分鐘。
  • 2
    平底鍋開火加熱,將1表面煎至焦黃(不放油)。
  • 3
    在鍋中放入A,等煮滾後放入2。轉小火以稍微滾沸的狀態熬煮約10分鐘後,蓋上鍋蓋熄火。靜置冷卻,以餘溫將肉泡熟。
  • 4
    在另一個鍋子裡放入少量3的滷汁,倒入太白粉水勾芡。
  • 5
    將3的肉切塊盛盤,淋上4,散撒剝碎的水芹,添附上黃芥末籽醬。
小撇步

先做好冷藏一天會更加入味喔。

2015/07/27 發表 7,202 瀏覽
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