三杯雞

2015/07/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.4萬 1,236 1 6

天氣炎熱,來份配啤酒的下酒小菜吧.

食材 20 分鐘

雞腿肉 一小盒
九層塔 一小盒
蒜頭 3-4顆
薑片 5-6片
辣椒 半根
米酒 一大匙
麻油 一大匙
醬油 一大匙
兩大匙
  • 1 九層塔洗淨備用,雞腿沖洗乾淨備用,薑片,蒜頭,辣椒絲備用.
  • 2 麻油下鍋轉小火(麻油很容易變苦,火別太大)下薑片,邊邊為焦時下蒜頭粒跟辣椒絲炒香,下雞腿肉煎,兩面煎至為焦時,下調好的醬油與水,蓋鍋悶煮五分鐘掀鍋蓋把雞煺再翻面蓋鍋再悶,悶五分鐘.
  • 3 掀鍋蓋,讓湯汁稍微收乾時下九層塔,拌勻即可.
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小撇步

為讓顏色好看些,可以加一點冰糖,讓顏色上去一些.

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照著煮父母老公都說好吃!

一年前