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Monaca
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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜

描述

這是沒有鹹蛋黃只有鹹蛋白的鹹蛋苦瓜,
少了鹹蛋黃沙沙的口感依然可口。
蛋黃前幾天拿去做金沙豆腐了,
苦瓜也不是常見的白玉苦瓜是綠苦瓜,
沒辦法,在韓國買得到苦瓜就很幸福了,有苦瓜吃已經讓我快要痛哭流涕了!
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

92 說讚

食材

步驟

  • 食材切適當大小

    食材切適當大小

  • 滾水燙煮苦瓜至七分熟

    滾水燙煮苦瓜至七分熟

  • 熱油鍋爆香蒜末後,加入苦瓜、蛋白、辣椒、水、糖跟雞粉翻炒一會

    熱油鍋爆香末後,加入苦瓜、蛋白、辣椒、水、糖跟雞粉翻炒一會

  • 起鍋前淋上香油加入蔥花拌炒幾下即可

    起鍋前淋上香油加入花拌炒幾下即可

小撇步

小叮嚀:

1.因為少了蛋黃比較沒那麼鹹,綠苦瓜也比較苦一點所以調味重些,如用整顆鹹蛋跟白苦瓜,糖跟鹽的份量不用這麼多

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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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