鮭魚蛋炒飯

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簡單營養的香噴噴粒粒金黃的鮭魚蛋炒飯

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚 1/2片
雞蛋 3個
白飯(隔夜飯) 2碗
洋蔥 1/4個
青蔥末 適量
黑胡椒 適量
視量
  • 1食材鮭魚去皮切打丁,洋蔥切丁備用
  • 2取兩顆蛋黃與隔夜白飯混合備用
  • 3熱鍋加少許食用油將鮭魚炒至7-8分熟,取出備用
  • 4用原鍋炒軟炒香洋蔥末,同時取出備用
  • 5再加一些食用油熱鍋後,將裹有蛋黃的白飯下鍋翻炒,將剛剩餘的蛋汁在鍋中翻炒一下,再跟飯混合繼續翻炒,期間火都必須是中火以上,不可太小火,而且要不停的翻炒,以免燒焦
  • 6而後加黑胡椒粒炒香
  • 7加入炒好的鮭魚洋蔥,鮭魚與洋蔥中裡的油水不要都倒入,翻炒一下加鹽調味
  • 8最後加入青蔥末翻炒,即完成香噴噴粒粒分明的鮭魚蛋炒飯
  • 9最後完成品
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2015/07/26 發表 4,213 瀏覽

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