阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 鮭魚蛋炒飯 描述 簡單營養的香噴噴粒粒金黃的鮭魚蛋炒飯 #家常菜 #米食 #炒飯 192 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鮭魚 1/2片 雞蛋 3個 白飯(隔夜飯) 2碗 洋蔥 1/4個 青蔥末 適量 黑胡椒 適量 鹽 視量 步驟 食材鮭魚去皮切打丁,洋蔥切丁備用 取兩顆蛋黃與隔夜白飯混合備用 熱鍋加少許食用油將鮭魚炒至7-8分熟,取出備用 用原鍋炒軟炒香洋蔥末,同時取出備用 再加一些食用油熱鍋後,將裹有蛋黃的白飯下鍋翻炒,將剛剩餘的蛋汁在鍋中翻炒一下,再跟飯混合繼續翻炒,期間火都必須是中火以上,不可太小火,而且要不停的翻炒,以免燒焦 而後加黑胡椒粒炒香 加入炒好的鮭魚洋蔥,鮭魚與洋蔥中裡的油水不要都倒入,翻炒一下加鹽調味 最後加入青蔥末翻炒,即完成香噴噴粒粒分明的鮭魚蛋炒飯 最後完成品 5,458 瀏覽 2015/07/26 發表